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清心福全珍珠奶茶珍珠美味秘訣大公開!珍珠和粉圓原來不一樣?

2019年07月10日

清心福全-美味珍珠

 珍珠奶茶珍珠好不好吃是關鍵,手搖飲料店的必備飲品

 提到手搖飲料,大家第一直覺都會想到「珍珠奶茶」,珍奶不僅紅遍台灣,就連外國人也都知道,台灣最有名的飲料就是「Bubble Tea」!而一杯珍珠奶茶好喝的關鍵,除了需要茶湯的完美比例配合外,裡面的靈魂角色「珍珠」更是扮演著是否讓人喝得過癮的吃重角色!

 飽滿圓潤的珍珠,嚼在嘴裡陣陣香甜,Q彈的口感真是越咬越滿足。珍珠奶茶珍珠要煮得成功,需要花不少功夫在裡面;相反地,喝到太硬或太軟的珍珠,可是會毀了一整天的好心情。珍珠奶茶珍珠的美味秘訣到底是什麼?就讓清心福全來告訴你。


 清心店員透露珍珠好吃的秘密通通在這!珍珠熬煮工序大公開

 清心福全-珍珠好吃的祕密

 珍珠好不好吃,與熬煮的工序大有關係。清心福全的門市人員都經過縝密紮實的專業訓練,對於熬煮珍珠絲毫不馬虎。經過他們嚴密的把關,消費者才能吃到最棒的珍珠。

 好吃的珍珠必須經過許多道反複繁瑣的工序,包括過篩、快煮、翻攪、慢熬、燜煮、冷卻……等,過程中火候的監測、時間的掌控,就連在熬煮時的動作與力道,都有嚴格的要求。

 工作人員還會根據當日天候及氣溫的變化,機動微調熬煮珍珠的時間與流程;而熬煮珍珠時更需要大火、小火分階段交替,並搭配適度的攪拌,才能避免珍珠黏鍋燒焦。

 煮好的珍珠還得再經過半小時的靜置,這樣不僅糖水慢慢入味,而Q彈綿密的口感也才會恰到好處。所以珍珠並不是剛起鍋的最好,耐著性子等待絕對是值得的,最佳品嚐時機就在三十分鐘後!

 珍珠和粉圓傻傻分不清楚?清心珍珠原料品質保證SGS檢驗合格

 市面上珍珠有大有小,名稱也大不同;「珍珠」和「粉圓」大家都聽過,其他品牌甚至還有「波霸」、「波波」、「珍珠圓」……等等,真是讓人眼花撩亂,到底怎麼區分它們的差異呢?

 台灣手搖飲料第一品牌「清心福全」對於珍珠跟粉圓的定義很簡單:大粒是「珍珠」,小粒是「粉圓」;兩種的主要原料皆為樹薯粉。為了讓您喝得安心,清心福全自主將全系列食材送SGS檢驗,經過嚴格檢驗合格,確保品質符合台灣相關法規。 在口感上,珍珠和粉圓有些微差異。大粒「珍珠」比較有嚼勁,所以咬起來特別過癮;珍珠外圍軟綿,而內裡比較Q彈,具有雙重的分明口感。而小粒「粉圓」因為顆粒小,所以吸起來比珍珠更骨溜,有一種啵、啵、啵的口感,就像喝西米露一樣,有些人甚至會不咬就直接吞下肚。

 而喜歡嚐鮮的消費者,不可錯過清心福全「期間限定」登場的不同顏色珍珠和粉圓:例如2018年「蛋黃哥就愛清心一夏」活動期間,推出了添加β胡蘿蔔素的黃珍珠;而近期的「Hello Kitty X清心福全夏日聯萌」活動,則主打與Hello Kitty超搭的紅麴紅粉圓,散發甜蜜溫馨氣息。

 珍珠奶茶珍珠粒粒皆辛苦,只為成就你口口的滿足
清心福全珍珠奶茶

 小小珍珠卻有大大學問,清心福全努力堅持給消費者最棒口感的珍珠奶茶珍珠!下次當你再度光臨清心時,別忘了在喜歡的飲料裡,加上「珍珠」或「粉圓」,和三五好友一同品嚐這口口滿足的道地美味,一起感受這代表台灣的好味道!

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